Comment bien entretenir une planche à découper en bois – Astuces simples et efficaces

Une planche à découper en bois bien entretenue dure des années, conserve sa beauté naturelle et reste hygiénique. Découvrez nos conseils pratiques pour nettoyer, désinfecter et huiler votre planche en bois afin de la garder en parfait état.

1. Nettoyage quotidien de votre planche en bois

Après chaque utilisation, suivez ces étapes simples pour nettoyer votre planche à découper :

• Lavez la surface avec de l’eau chaude savonneuse à l’aide d’une éponge douce ou non abrasive.

• Rincez abondamment à l’eau claire pour éliminer tout résidu de savon ou de nourriture.

• Séchez immédiatement avec un chiffon propre. Idéalement, laissez-la sécher debout pour favoriser un séchage uniforme et éviter les déformations.

Astuce : Ne laissez jamais votre planche tremper dans l’eau et ne la mettez pas au lave-vaisselle – cela pourrait l’endommager irrémédiablement.

2. Entretien en profondeur – Tous les 2 à 4 mois

Pour préserver la longévité de votre planche à découper en bois, effectuez un nettoyage en profondeur et huilez-la régulièrement.

Nettoyage en profondeur – 3 méthodes naturelles :

• Sel et citron : Saupoudrez la surface de gros sel, frottez avec un demi-citron, laissez agir quelques minutes, puis rincez et séchez soigneusement.

• Bicarbonate de soude : Saupoudrez du bicarbonate sur la planche, frottez avec une éponge humide, rincez à l’eau tiède et séchez.

• Vinaigre blanc : Vaporisez du vinaigre blanc pour désinfecter naturellement, laissez agir, essuyez puis rincez.

Ces méthodes permettent de désinfecter une planche en bois naturellement et d’éliminer les odeurs et taches tenaces.

3. Huiler votre planche à découper en bois

Un huilage régulier nourrit le bois, prévient le dessèchement et prolonge la durée de vie de votre planche.

• Utilisez une huile minérale alimentaire (huile de lin, huile de pépins de raisin ou huile spécialement conçue pour planches en bois).

• Appliquez l’huile avec un chiffon propre ou un papier absorbant.

• Frottez en mouvements circulaires jusqu’à ce que le bois soit bien imprégné.

• Laissez reposer environ 1 heure, puis retirez l’excédent avec un chiffon sec.

Répétez l’opération si le bois absorbe rapidement l’huile.

4. Bonnes pratiques et précautions

• N’utilisez jamais d’huile d’olive ou d’huiles végétales non raffinées, elles peuvent rancir et coller.

• Évitez le contact prolongé avec l’eau.

• Pour la viande crue, utilisez une planche dédiée pour limiter les risques de contamination croisée.

• Ne mettez pas votre planche à découper en bois au lave-vaisselle.

En résumé

Entretenir votre planche à découper en bois avec les bons gestes permet de prévenir les bactéries, de conserver un bois en bon état et de prolonger la durée de vie de votre planche. Avec un nettoyage régulier, un huilage adapté et quelques astuces naturelles, votre planche restera votre alliée en cuisine pour de nombreuses années.