Couteau à éplucher Bec d'oiseau Senzo Classic 70mm SZ-11

Le SZ-11 : L'expert des formes arrondies

Le couteau à éplucher Senzo Classic SZ-11, plus connu sous le nom de "Bec d'oiseau", se distingue par sa lame courte et incurvée vers l'intérieur. Cette forme unique n'est pas qu'esthétique : elle est spécialement conçue pour suivre la courbure naturelle des fruits et légumes. C'est l'instrument de choix pour peler, parer et réaliser des coupes "tournées" avec une agilité que n'offre aucun autre couteau.

Une lame courbe haute performance

Malgré sa forme complexe, le SZ-11 bénéficie de la même exigence technologique que les grands couteaux de la gamme. Son cœur en acier VG-10 est enveloppé de 33 couches de Damas, offrant une finesse de coupe exceptionnelle. La pointe acérée permet de retirer les imperfections (comme les yeux de pommes de terre) avec une précision chirurgicale.

• Conception Ergonomique : Idéal pour le travail "en main" (sans planche à découper).

• Tranchant VG-10 : Une dureté de 61 HRC garantissant que le fil reste rasoir, même après de nombreuses séances de tournage.

• Finition Martelé : Le motif Tsuchime sur le haut de la lame ajoute une touche d'élégance unique à ce petit outil spécialisé.

Un manche conçu pour le contrôle

Le travail de précision nécessite une prise en main infaillible. Le manche en Pakkawood noir sans rivets offre un confort optimal pour les rotations rapides du poignet. L'anneau rouge intercalaire technique assure la longévité de l'outil en absorbant les tensions entre l'acier et le manche lors des variations de température.

Caractéristiques Techniques (SZ-11)