Couteau à pain Japonais Senzo Japanese WA-08 - 233mm

L'innovation au service du terroir : Le couteau à pain WA-08

Le couteau à pain Senzo Japanese (WA-08) est une pièce unique qui adapte la finesse japonaise aux besoins de la boulangerie. Sa lame généreuse de 233 mm se distingue par une conception hybride à deux dentelures, spécialement étudiée pour répondre au défi des pains artisanaux à croûte épaisse et mie alvéolée.

Une lame double action en acier au Molybdène

Forgée dans un acier inoxydable au Molybdène, la lame offre une durabilité exceptionnelle et une résistance totale à la corrosion. Son secret réside dans le profil de son tranchant :

• Dents de pointe renforcées : La partie avant de la lame possède des dents plus prononcées pour "mordre" instantanément les croûtes les plus dures sans glisser.

• Dentelure centrale fluide : Le reste de la lame présente des dents plus douces pour trancher la mie sans la déchirer et limiter considérablement la formation de miettes.

• Longueur optimale : Ses 233 mm permettent de couper de larges miches ou des pains de campagne en un seul passage régulier.

Tradition Wa et confort de coupe

Le manche traditionnel en bois de Magnolia apporte une légèreté surprenante à ce grand couteau, offrant un contrôle parfait du geste. La texture naturelle du bois assure une prise en main stable, tandis que la virole en acier inoxydable garantit une transition robuste et hygiénique. Ce mariage entre une lame technique moderne et un manche ancestral fait du WA-08 un outil aussi beau qu'efficace.

Caractéristiques Techniques (WA-08)