Mini Couteau de Chef Japonais Senzo Classic 100mm SZ-09

Le Mini Chef SZ-09 : La puissance en format compact

Le couteau Mini Chef Senzo Classic (SZ-09) est la réponse parfaite pour ceux qui recherchent la polyvalence d'une lame "Gyuto" mais avec une agilité supérieure. Plus maniable qu'un couteau de chef standard, il permet de hacher, trancher et émincer avec une aisance déconcertante, tout en occupant moins d'espace sur votre planche à découper.

Une lame technique de haute performance

Malgré sa taille réduite, le SZ-09 bénéficie de la même construction haut de gamme que les modèles de grande taille. Son cœur en acier VG-10 est entouré de 33 couches d'acier Damas, garantissant un tranchant rasoir et une durabilité exceptionnelle. La finition martelée (Tsuchime) crée des micro-poches d'air qui empêchent les aliments de coller à la lame.

• Format Ergonomique : Idéal pour les cuisiniers qui préfèrent un contrôle rapproché de la lame ou pour les espaces de travail restreints.

• Tranchant VG-10 : Un acier inoxydable d'une dureté de 61 HRC qui conserve son fil bien plus longtemps que les couteaux standards.

• Design Oriental : Un motif de Damas élégant inspiré de la tradition des forgerons de Seki.

Matériaux Nobles et Résistants

Le manche en Pakkawood noir est injecté de résine pour garantir une résistance totale à l'humidité et aux bactéries. L'absence de rivets offre une prise en main moderne et fluide. Comme sur toute la série Senzo, l'anneau rouge intercalaire protège le couteau contre les variations de température, évitant ainsi toute dilatation prématurée entre le bois et l'acier.

Caractéristiques Techniques (SZ-09)