Couteau Mini Usuba Japonais Senzo Classic 100mm SZ-08

Le Mini Usuba SZ-08 : Maître de la découpe végétale

Le couteau Mini Usuba Senzo Classic (SZ-08) est une variante compacte du traditionnel hachoir à légumes japonais. Sa forme rectangulaire caractéristique permet un contact intégral avec la planche à découper, ce qui en fait l'outil idéal pour trancher, hacher et émincer les petits légumes, les herbes et les racines avec une précision millimétrée.

Une géométrie de lame pour la précision

Malgré sa taille réduite, le SZ-08 ne fait aucun compromis sur la performance. Il possède un cœur en acier VG-10 enveloppé de 33 plis de Damas. Sa lame droite permet de couper les aliments sans mouvement de balancier, garantissant des tranches parfaitement uniformes, essentielles pour les présentations soignées.

• Format Agile : Sa longueur compacte offre un contrôle total, idéal pour les travaux minutieux sur le plan de travail.

• Finition Tsuchime (Martelée) : Le relief sur la lame réduit la surface de contact, empêchant les légumes riches en eau (comme les concombres ou les pommes de terre) de coller.

• Tranchant VG-10 : Un acier haut de gamme (61 HRC) qui conserve son tranchant rasoir bien plus longtemps qu'un acier standard.

Confort et Durabilité

Le manche en Pakkawood noir est conçu pour résister à une utilisation quotidienne intensive. Sans rivets apparents, il offre une prise en main douce et hygiénique. L'anneau rouge intercalaire exclusif à la gamme Senzo assure la stabilité structurelle du couteau en absorbant les différences de dilatation entre l'acier et le bois précieux.

Caractéristiques Techniques (SZ-08)