Couteau utilitaire / Petty Japonais Senzo Classic SZ-12 - 150mm

Le SZ-12 : L'équilibre parfait entre agilité et polyvalence

Le couteau utilitaire Senzo Classic (SZ-12) est l'un des outils les plus sollicités en cuisine. Avec sa lame de 150 mm, il se situe exactement entre le couteau d'office et le couteau de chef. C'est le couteau polyvalent "tout-terrain" par excellence, idéal pour toutes les tâches qui demandent plus de longueur qu'un petit couteau, sans l'encombrement d'une grande lame de chef.

Une lame de précision en acier VG-10

Le SZ-12 bénéficie d'une construction haut de gamme avec un cœur en acier VG-10 (61 HRC) enveloppé de 33 plis de Damas. Sa finesse de lame permet des coupes nettes sur les agrumes, les herbes ou les petites pièces de viande. La finition martelée (Tsuchime) réduit l'adhérence des aliments pour une glisse fluide et précise.

• Usage Polyvalent : Parfait pour parer la viande, trancher des légumes croquants ou préparer des fruits.

• Tranchant Exceptionnel : L'acier VG-10 offre une tenue de coupe très longue durée et une grande facilité d'affûtage.

• Format Idéal : Sa longueur de 150 mm offre assez de levier pour travailler sur une planche tout en restant très maniable pour les travaux en main.

Design et Durabilité

Le manche en Pakkawood noir, ergonomique et résistant à l'humidité, assure une prise en main confortable pour un usage prolongé. L'anneau rouge intercalaire emblématique de la série Senzo Classic protège la structure du couteau contre les tensions thermiques, garantissant la longévité de votre outil au fil des années.

Caractéristiques Techniques (SZ-12)